泡椒雞腿菇

基本介紹

• 中文名：泡椒雞腿菇
• 主要食材：雞腿菇，紅椒

用料

材料	用量
雞腿菇	200g
紅椒	適量
蒜	一瓣
鹽	少量
料酒	少量
雞精	少量
水澱粉	少量
白糖	少量

做法

1. 雞腿菇洗淨，並將莖部撕開，控淨水份

2. 泡椒切碎，大蒜切片備用

3. 鍋內熱水，開後，下洗淨的雞腿蘑，焯熟後撈出，瀝乾水份

4. 炒鍋內熱油，六成時，下泡椒和大蒜，爆香後，下雞腿蘑，大火翻炒二分鐘，調入鹽、料酒、白糖和雞精，最後淋上少量的水澱粉即可起鍋