泡椒糟鹵鳳爪

泡椒糟鹵鳳爪是以鳳爪、糟鹵為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：泡椒糟鹵鳳爪
• 分類：鹵
• 主要食材：鳳爪，糟鹵

用料

材料

鳳爪

糟鹵

泡椒

泡菜

做法

1. 鳳爪洗淨剪腳趾甲，掌部用力劈一刀，涼水浸沒大火煮；

2. 水開後小火慢慢煮，煮到鳳爪可輕易扎動了關火；

3. 倒去煮的水，再把鳳爪用清水清洗；

4. 洗乾淨後晾涼，加入糟鹵浸沒鳳爪，再放上泡椒，倒適量泡椒水一起浸泡；

5. 放入冰櫃至少3個鐘頭，即可取出食用。