泡椒燜牛尾是一道由泡椒、牛尾等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：泡椒燜牛尾材料：泡椒，牛尾做法：翻炒配料：胡椒粒、鹽、糖、生抽、蚝油 材料牛尾400克、泡椒50克、薑片15克、蒜頭(去衣)20克、肉燒汁(支裝)30毫升、番茄醬30克、胡椒粒少許、鹽、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各適量。做法1、牛尾洗淨瀝乾水分，煎至兩邊金黃，取出；2、爆香薑片、蒜頭和泡椒，放回牛尾翻炒片刻，濺米酒，下適量水、生抽、蚝油、肉燒汁、番茄醬和胡椒粒，中火燜1小時(至牛尾稔)，最後收汁調味便成。
