泡椒河蟹豆腐煲

泡椒河蟹豆腐煲，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：泡椒河蟹豆腐煲
• 分類：煲
• 主要食材：蟹，豆腐

用料

材料	用量
蟹	2隻2一3兩一隻
豆腐	一盒
鮮竹筍	數片
香茹	一個
鹹肉	數片
香 萊	適量
泡椒	適量
姜	適量
蒜	適量
黃灑	適量
鹽	適量
糖	適量
胡椒粉	適量
雞精	適量

做法

1. 將切好的鹹肉片，放入油鍋里炒至透明式。
2. 取砂鍋放熱水(有高湯就用高湯)放入炒好的鹹肉片油，筍片，香茹片，姜蒜，大火燒開轉小火，燉15分鐘。
3. 將河蟹洗乾淨一切2塊，泡椒，料酒一起放入鍋中，大火燒5分鐘，然後放豆腐，鹽，糖燒開後，關火放胡椒粉，香菜。