泡椒江團是一道菜品，主料為泡辣椒。 菜系,材料,做法, 菜系川菜材料江團一條，泡辣椒，泡姜，泡酸菜（可不用），生薑，大蒜，花椒粒，蔥，鹽，生粉少許，味素少許（可不用）做法1、江團一條，剖洗好2、魚肉切厚片，用少許鹽和少許生粉拌勻，泡姜切小塊，蒜切厚片，生薑去皮切小塊，酸菜切小片備用3、炒鍋放油，下花椒粒爆出香味，再把生薑，蒜片倒入翻兩下出香味，然後倒入泡椒泡姜酸菜一起翻炒幾下4、加入一小碗高湯或清水5、把魚塊放入，輕輕翻動6、魚塊熟後加入蔥花，少許味素翻勻即可起鍋（若用的高湯可不加味素）
