泡椒小章魚

基本介紹

• 中文名：泡椒小章魚

主料

• 小章魚(250克)
  
• 泡椒(15克)
  
• 青花椒(5克)
  

輔料

• 絲瓜(150克)
  
• 姜蒜粒(10克)
  
• 辣椒醬(1湯匙)
  

廚具

炒鍋

分類

常見菜式海鮮酸辣炒十分鐘普通難度

做法

1.水燒開後關火，把小章魚拿進去燙一下就可以了，不要太久。只要看到章魚展開成形就馬上撈出

2.絲瓜去皮切滾刀

3.油燒至六成熱，放姜蒜粒，再放青花椒，辣椒醬，泡椒，一起炒香

4.放絲瓜一起炒，少放一點水，因為絲瓜本身會出水

5.絲瓜燒至九成熟時再放入章魚一起再炒入味，根據自己家的泡椒鹹淡程度適量加鹽

6.把生粉和雞精調成的芡汁淋入鍋里

7.收汁後放入小米辣提色