法式雜糧包

基本介紹

• 中文名：法式雜糧包
• 主要食材：高筋麵粉，黑裸麥粉
• 分類：法式，麵包機，烘焙，早餐，麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	225克
黑裸麥粉	25克
燕麥	15克
亞麻籽（片狀）	10克
黑芝麻	5克
鹽	5克
酵母	3克
水	190克

做法

1. 準備工作：提前量取燕麥片、亞麻籽、黑芝麻（圖片是第一次拍的，第一沒放黑芝麻）
2. 將225克高筋麵粉，25克裸麥粉，5克食鹽放入麵包桶中，使中間部分高於四周。液體繞著容器四周添加。
3. 將麵包桶放回麵包機固定。1小勺酵母約3克放入酵母盒中。
4. 準備好的燕麥片、亞麻籽、黑芝麻放入果乾投放盒中。
5. 選擇選單5，按下葡萄乾選擇“有♪”，使“有♪”閃爍。這個程式里不支持烤色的選擇。按開始鍵。5小時之後就等著香噴噴的雜糧包出爐了。基本過程就是揉面→醒面→醒面→揉面→發酵→烘烤。最後的發酵時間真的超長，比土司模式還長不少。
6. 一隻手抓住麵包桶底部，另一隻手拍拍桶身，兩手再同時晃一晃，麵包很容易就倒出來了，放在烤網上晾涼。
7. 切片食用，配果醬也是很贊！