法式酒漬番茄

基本介紹

• 中文名：法式酒漬番茄
• 主要食材：小番茄，白酒
• 分類：法式

用料

材料	用量
小番茄	200g
白酒	100ml
水	200ml
白糖	40g

做法

1. 準備材料。
2. 小番茄在底部輕輕劃一刀。燒滾一小鍋水（份量外），中小火把小番茄放入煮幾分鐘。
3. 從沸水中把撈出的小番茄迅速泡在一碗冷水中，這樣就很容易把小番茄的皮剝下來了。
4. 再起鍋，倒入100ml白酒，200ml水，40g白糖，燒滾。
5. 放入小番茄，中小火五分鐘。
6. 取出後坐在冷水盆里冷卻。
7. 放入冰櫃冷藏，至少一天。
8. 吃的時候可以澆上浸泡的白酒，酒氣已經不劇烈了，很香。