法式蛋卷裹烤鰻魚

法式蛋卷裹烤鰻魚，鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

基本介紹

• 中文名：法式蛋卷裹烤鰻魚
• 主要原料：鰻魚
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

美食材料

雞蛋6個、烤鰻魚若干

美食做法

1、雞蛋里加鹽，雞湯粉，和砂糖調味，打散備用；

2、烤鰻切成粗條，備用；

3、平底鍋內均勻的塗上一層油，開中火燒熱；

4、在平底鍋內加入少許蛋液，用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。並在一邊放一些烤鰻魚條；

5、用鍋鏟在一邊將蛋捲起，然後再加入一些蛋液，同樣轉圈攪拌。然後再從一邊捲起；

6、可反覆卷幾次，如圖6那樣捲成粗卷即可；

7.用竹簾將蛋卷整形（如沒有可省略）；

8、冷卻定型後，切塊裝盤即