法式芝士歐姆蛋卷

法式芝士歐姆蛋卷

基本介紹

  • 中文名:法式芝士歐姆蛋捲
  • 主要食材:雞蛋,牛油
  • 分類:早餐,法式
用料,做法,

用料

材料
用量
雞蛋
2隻
牛油
1塊
芝士
Mozzarella cheese

做法

1. 雞蛋打勻。不黏平底鍋預熱。
2. 放入牛油塊,塗滿鍋底。(我用了香草蒜味牛油)
3. 待牛油冒出的小泡開始縮小,說明油溫夠熱,倒入蛋液。
4. 一放蛋液馬上用筷子/鏟子不停攪拌,讓蛋液流到底部,而底部熟的雞蛋不會過熟。
5. 待雞蛋半凝固後(注意不要攪太久變成一塊一塊碎片,雞蛋還是鋪滿鍋底的),停止攪拌,加熱片刻使底部凝固,但不要熟到上色。
6. 在蛋皮中間撒上莫扎雷拉(mozzarella)芝士碎或其他喜歡的材料。(注意此時內部還有未熟透的蛋液)
7. 把遠離把手那邊(外)的雞蛋卷疊到中間,再把靠近把手的一邊(內)也疊到中間,整理成如圖的欖型,順勢用筷子向外一翻,讓漂亮的底面向上。
法式芝士歐姆蛋卷

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們