法式紅酒牛排

法式紅酒牛排是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：法式紅酒牛排
• 分類：西餐
• 材料：150G-300G精牛肉、兩瓣蒜
• 味道：美味

做法

原料：

150G-300G精牛肉、兩瓣蒜、70ml的紅酒、1/3個紅蔥（紫洋蔥）

調料：

黑胡椒、鹽

做法

1、牛肉洗乾淨，切成一厘米厚的片狀，蒜和紅蔥切末；

2、用刀背拍牛肉，不要怕拍爛，切忌力度不要太過猛，力度大會使肉質鬆散；

3、放入黑胡椒、鹽，加20ML的紅酒醃製，最好醃1－2個小時左右，最好肉質不要太嫩；

4、上鍋煎前裹一層水澱粉，平底鍋放油，小火煎制，先一面煎五分鐘，再翻面煎兩分鐘即可，這樣煎出來的大概是七成熟；

5、起鍋後，等十分鐘再調汁。鍋中放少許油，放入蒜末和紅蔥末，翻炒出香味後，倒入剩下的紅酒，放入黑胡椒和少許鹽，熬幾分鐘就可以出鍋了，澆在牛排上就可以了。

菜品特色

做法簡單

營養價值

營養豐富