法式紅酒水波蛋沙拉

基本介紹

• 中文名：法式紅酒水波蛋沙拉
• 主要食材：雞蛋，生菜，萵苣
• 輔料：小番茄、紅酒、苜宿芽
• 調料：糖

材料

雞蛋1顆，卷生菜100公克，萵苣150公克，苜宿芽20公克，紅酒200㏄，小蕃茄2顆

做法

1.卷生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。

2.將作法1的卷生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。

3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。

4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。