法式白葡萄酒貽貝

基本介紹

• 中文名：法式白葡萄酒貽貝
• 主要食材：貽貝（青口，海虹），洋蔥
• 分類：西式，晚餐，快手菜，海鮮，法式

用料

材料	用量
貽貝（青口，海虹）	200克
洋蔥	半個
蒜頭	1-2粒
白葡萄酒	60克
黃油	20克
百里香	3-4枝
月桂葉	3片
歐芹	20-30克
淡奶油	15克

做法

1. 貽貝去須，洗乾淨，蒜頭拍碎切末；洋蔥切小粒；歐芹切碎；

2. 冷鍋放入黃油，蒜末，洋蔥粒中火煸香出汁，再放入百里香和葡萄酒，攪拌一下；

3. 倒入貽貝，蓋上蓋子，大概4分鐘左右，貽貝開口即可，放入歐芹碎，淡奶油拌勻。

4. 裝盤，趁熱食用。