法式生蚝蘸料

基本介紹

• 中文名：法式生蚝蘸料
• 主要食材：紅小圓蔥（échalote)，紅酒醋 （vinaigre de vin)
• 分類：法式

用料

材料	用量
紅小圓蔥（échalote)	2隻左右
紅酒醋 （vinaigre de vin)	少許
檸檬	1隻

做法

1. 用生蚝刀打開生蚝（生手建議帶廚房手套，以免傷到自己）。將生蚝里的水倒掉，靜置在盤子上，等其自然出水。
2. 將小圓蔥切成小碎末，倒入紅酒醋，讓紅酒醋的味道進入小圓蔥。
3. 在做好的醬料中加入水稀釋到合適自己的口味。切好檸檬，就能開動啦～！食生蚝的時候加些許醬料，再擠一些檸檬汁。好7！