法式燴土豆

1.土豆用水洗淨，去皮後切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。

2.用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油後，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒麵、味素、攪拌均勻。如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。到土豆熟時（少司也變稠了）。再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末。

基本介紹

• 中文名：法式燴土豆
• 發源國家：法國
• 所屬菜系：法國大餐 蔬菜類
• 菜品特點：味道鮮美，軟嫩適口

基本信息

發源國家：法國

所屬菜系：法國大餐 蔬菜類

菜品特點：味道鮮美，軟嫩適口

製作原料

土豆500克，洋蔥40克、黃油25克、蒜少許，濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒麵、植物油、白葡萄酒各少許，切碎的芹菜少許。

製作過程

1.土豆用水洗淨，去皮後切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。