法式烤鯛魚

法式烤鯛魚

法式烤鯛魚,以鯛魚、檸檬為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:法式烤鯛魚
  • 分類:烤箱,法式,烤箱菜
  • 主要食材:鯛魚(或者海鱸以及其他方便買到的淡水魚),檸檬
用料,做法,

用料

材料
鯛魚(或者海鱸以及其他方便買到的淡水魚)
檸檬
土豆
洋蔥
大蒜
生薑
百里香
迷迭香
月桂葉
白葡萄酒
胡椒
橄欖油

做法

1. 魚洗淨擦乾,在魚背上畫幾道小口以便入味。把蒜末、薑末填進魚肚,也可以在魚背的小口裡塞一點;檸檬切薄片,排好放進魚肚,百里香、洋蔥條、迷迭香、月桂葉也都塞進魚肚
2. 魚身抹上橄欖油,撒一些鹽、胡椒末(我還灑了一些迷迭香),放進冰櫃里醃製十五分鐘(鹽不要放少了!)
3. 土豆切薄片,烤盤底部抹一些橄欖油,排列好土豆,撒一些鹽或者其他自己喜歡的調味粉,再撒一層橄欖油。切不了片的檸檬頭頭可以把汁兒擠在土豆上。(如果土豆片比較厚,也可以先用沸水焯五分鐘)
4. 醃製好的魚放在土豆上,撒一勺白葡萄酒,烤箱210度預熱好,上下火30-35分鐘就好了

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