法式烤鯛魚,以鯛魚、檸檬為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:法式烤鯛魚
- 分類:烤箱,法式,烤箱菜
- 主要食材:鯛魚(或者海鱸以及其他方便買到的淡水魚),檸檬
用料,做法,
用料
材料 |
鯛魚(或者海鱸以及其他方便買到的淡水魚) |
檸檬 |
土豆 |
洋蔥 |
大蒜 |
生薑 |
百里香 |
迷迭香 |
月桂葉 |
白葡萄酒 |
胡椒 |
鹽 |
橄欖油 |
做法
1. 魚洗淨擦乾,在魚背上畫幾道小口以便入味。把蒜末、薑末填進魚肚,也可以在魚背的小口裡塞一點;檸檬切薄片,排好放進魚肚,百里香、洋蔥條、迷迭香、月桂葉也都塞進魚肚 |
2. 魚身抹上橄欖油,撒一些鹽、胡椒末(我還灑了一些迷迭香),放進冰櫃里醃製十五分鐘(鹽不要放少了!) |
3. 土豆切薄片,烤盤底部抹一些橄欖油,排列好土豆,撒一些鹽或者其他自己喜歡的調味粉,再撒一層橄欖油。切不了片的檸檬頭頭可以把汁兒擠在土豆上。(如果土豆片比較厚,也可以先用沸水焯五分鐘) |
4. 醃製好的魚放在土豆上,撒一勺白葡萄酒,烤箱210度預熱好,上下火30-35分鐘就好了 |