法式炒蛋配煎蘆筍

基本介紹

• 中文名：法式炒蛋配煎蘆筍
• 主要食材：雞蛋，牛奶
• 分類：煎，法式

用料

材料	用量
雞蛋	3枚
牛奶	半杯
蘆筍	若干
鹽	適量
黑胡椒	適量
食用油（煎蘆筍）	適量
黃油（炒蛋）	10克

做法

1. 沸水加鹽，蘆筍氽燙半分鐘備用

2. 平底鍋刷油，將蘆筍煎至表面金黃微焦出鍋

3. 雞蛋打散加入牛奶、食鹽、少量黑胡椒攪勻

4. 鍋內加入黃油融化，倒入蛋液

5. 待底部略微凝結後快速攪拌，鍋中蛋液凝結成小塊狀即可出鍋，不要過度加熱

6. 裝盤後再磨點黑胡椒，完畢~