法式洋梨派是一道中國民間傳統家庭美食，由低筋麵粉400g、奶油240g、細砂糖160g、全蛋90g、杏仁粉100g烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：法式洋梨派
- 低筋麵粉：400g
- 奶油：240g
- 細砂糖160g：160g
餡料,製作方法,作法一,作法二,作法三,作法四,作法五,
餡料
內餡：西洋梨罐頭1罐 奶油200g細砂糖200g 低筋麵粉60g杏仁粉200g 藍莓醬100g雞蛋4顆
製作方法
作法一
將奶油、細砂糖攪打至鵝黃色，將蛋加入拌勻;將低筋麵粉、杏仁粉加入拌勻，放製冰箱冷藏2-3小時
作法二
將麵團取出桿成約0.3公分厚度，放入模型中略為整形備用
作法三
將做內餡的奶油、細砂糖攪打至鵝黃色，將蛋分次加入拌勻
作法四
將低筋麵粉、杏仁粉加入拌勻成奶油糊，西洋梨切薄片備用
作法五
派皮抹上藍莓醬，擠入內餡稍作整型，鋪排上西洋梨做裝飾，以上下火180度烤50分鐘即可
