材料
低粉150克，
牛油適量，雞蛋1個，奶油乳酪200克，糖96克，鮮奶油64克，萊姆酒10克，玉米澱粉1大匙，檸檬汁12大匙，
蛋黃1個
做法
1.把牛油和糖打發加入雞蛋.篩入麵粉拌成團冷藏1小時.壓入模中用石頭壓實.180度烤15分鐘.放涼.
2.內餡:奶油乳酪200克.(室溫軟化).玉米澱粉8克.糖32克.鮮奶油64克.萊姆酒10克.蛋半個.
3.把
乳酪+糖+玉米澱粉打勻加蛋再加鮮奶油和酒拌勻.倒入烤好的派底中.160度40分鐘.放涼.做布丁面.
4.布丁面:玉米澱粉一大勺.糖64克.橙汁180克.檸檬汁半大勺.
蛋黃一個(我沒放).
牛油半大勺.
5.把所有材料(
牛油除外)小火加熱煮沸後關火加入牛油.倒在派上.
6.冷藏四小時後吃.這個布丁面要不想做就別做了.特別是橙子很貴的時候.反正
乳酪那部分已夠香了.
