法式創意糕點裝飾-翻糖裱花秘訣與烘焙基礎

書籍信息

《法式創意糕點裝飾-翻糖裱花秘訣與烘焙基礎》

作者：

（法）塞西爾·庫利耶 （法）埃芙－瑪麗·布里奧拉

出版日期：

2016-10-01

字數：

230000

開本：

16

頁數：

168

分類：

食譜

ISBN：

978-7-5184-1096-5

定價：

￥48.00

內容簡介

在製作蛋糕或者點心時，你是否為該如何裝飾而苦惱呢？即使靈光一現，你是否也會因為不了解裝飾方法而無從下手？《法式創意糕點裝飾：翻糖裱花秘訣與烘焙基礎》是一本介紹蛋糕裝飾的專業烘焙書，包括餅乾、紙杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你撻、水果撻、乳酪蛋糕、蛋糕、聖蛋糕、婚禮蛋糕等的製作方法和裝飾技法，每一款蛋糕都可謂精雕細琢。配合清晰、細緻、詳盡的步驟圖，精美實用，指導性強，是專業人士和烘焙愛好者的操作指南。