基本介紹
- 中文名:法國蝴蝶酥
- 主要食材:冷凍派酥皮(飛餅皮),白砂糖(較粗粒)
- 分類:烘焙,餅乾,派,法式,酥
用料,做法,
用料
材料 |
冷凍派酥皮(飛餅皮) |
白砂糖(較粗粒) |
融化黃油 |
做法
1. 派酥皮展開呈長方形,均勻撒上適量砂糖 | ![]() |
2. 大致找出中線,把兩邊往中心線的一半處對摺,刷上一層融化的黃油(黃油可放入微波爐高熱叮15秒即可,不刷也可以)再撒一層砂糖。 | ![]() |
3. 再往中線方向兩邊向內對摺。 | ![]() |
4. 沿著中線再對摺,呈一個長條。此時酥皮已經開始軟化,可放置冰櫃15-20分鐘使之硬化。 | ![]() |
5. 冰櫃取出後用利刀切成1.5cm寬的長條。 | ![]() |
6. 把頂端微微向兩邊分開呈蝴蝶翅膀狀。 | ![]() |
7. 在朝上的一面均勻撒上粗粒砂糖。 | ![]() |
8. 烤箱200度預熱,烤15-20分鐘至色澤金黃即可。記得烤的時候儘量使酥條間有足夠大空間,這樣蝴蝶酥才能更好的展開。 | ![]() |