泌水性：則是指水泥漿體所含水分從漿體中析出的難易程度，又稱析水性。
在混凝土製備過程中，實際拌和用水往往比水泥水化所需的水量多，如果所用水泥的泌水性大，則導致混凝土分層離析，破壞混凝土均一性；同時使水泥漿體和集料、鋼筋之間不能牢固粘結，並形成較大孔隙。所以用泌水性大的水泥所配製的混凝土，孔隙率提高，特別是連通的毛細孔較多，質量不均，抗滲性、抗凍性以及耐蝕等性能較差；由於分層、離析，導致混凝土界面薄弱層的出現，使混凝土整體力學強度等性能降低。如果水泥的保水性不好，則拌成的砂漿在砌築時，很容易被所接觸的磚、砌塊等基材吸去水分，從而降低其可塑性與粘結性，不能形成牢固的粘結：而且施工也不方便。一般情況下，凡是能夠改善水泥泌水性的因素，一般都能提高其保水性。
