《沿街嘗,回家做》內容為當今飲食男女面臨的主要矛盾是什麼？就是日益高漲的食慾和外面飯館食品安全和節操的日益下降之間的矛盾。如果你管不住自己的饞嘴，但卻糾結於地溝油和各種化學添加劑的時候，要就可以教給你用本分調料，單挑各種添加劑、照葫蘆畫瓢，在家做出餐館菜、用放心食材，伺候自己愛的人、用地道方法，擺脫食品安全困擾。
基本介紹
- 書名：沿街嘗,回家做
- 出版社：光明日報出版社
- 頁數：199頁
- 開本：16
- 品牌：北京麗禾時代
- 作者：薩巴蒂娜
- 出版日期：2014年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7511257925
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《沿街嘗,回家做》由光明日報出版社出版。
圖書目錄
沿街嘗，回家做/川湘魅辣
剁椒魔芋絲蒸蝦
毛血旺
麻婆豆腐
盆盆蝦
泡椒牛蛙煲
川北涼粉
魚香肉絲
宮保雞丁
雞精、雞粉、雞汁——誰比誰更“雞”？
水煮鯰魚
魚生紅案——片魚的功夫
剁椒魚頭
茭白小炒肉
回鍋肉
辣子雞
貴妃雞翅
口水雞
福壽螺
香辣蟹
乾鍋娃娃菜
煙筍臘肉
手撕包菜
乾煸四季豆
木耳山椒拌蟄頭
宮保鱈魚
沿街嘗，回家做/淮揚柔香
玉米烙
椒鹽香酥鴨
毛蟹炒年糕
龍井蝦仁
龍井蝦仁——吃的就是講究
生煎包
上湯蘆筍
高湯哪裡來？
糯米藕
清湯獅子頭
大煮乾絲
響油鱔糊
紹興醉雞
蟹粉豆腐
貝絲炒豌豆尖
沿街嘗，回家做/閩粵百味
鳳梨雞飯
蝦仁荷葉飯
牛肉餅
茶樹菇鮮魷
鮑汁扣雙菇
鮑汁扒豆腐
金牌紅燒肉
奶黃包
蝦餃
叉燒肉
黑椒醬爆牛仔粒
餐廳里經常用的兜炒
香蔥茸白斬雞
豉油蒸排骨
XO醬炒扇貝
除了油鹽醬醋之外的調味品少數派？
紙包排骨
三杯雞
啫啫時蔬煲
蝦醬炸雞
蚵仔煎
豉椒蟶子
沿街嘗，回家做/魯菜精酌
焦溜肉片
鍋塌豆腐
火爆腰花
蔥燒海參
乾炸丸子
油燜大蝦
蔥燒木耳
蔥姜蒜的經典秀
秘制酥皮蝦
香鹵豬肘
核仁雞丁
金針菇炒鱔絲
炒年糕
五花肉卷
沿街嘗，回家做/少數派味道
奶香青豆泥
照燒雞腿
照燒汁烤牛扒
孜然羊肉
大盤雞
黑椒脆皮蝦
和風椒鹽魚豆腐
椰香魚餅
外婆烤肉
冰桔茶
大烤茄子
黑椒牛肉烏龍麵
石鍋牛蛙
剁椒魔芋絲蒸蝦
毛血旺
麻婆豆腐
盆盆蝦
泡椒牛蛙煲
川北涼粉
魚香肉絲
宮保雞丁
雞精、雞粉、雞汁——誰比誰更“雞”？
水煮鯰魚
魚生紅案——片魚的功夫
剁椒魚頭
茭白小炒肉
回鍋肉
辣子雞
貴妃雞翅
口水雞
福壽螺
香辣蟹
乾鍋娃娃菜
煙筍臘肉
手撕包菜
乾煸四季豆
木耳山椒拌蟄頭
宮保鱈魚
沿街嘗，回家做/淮揚柔香
玉米烙
椒鹽香酥鴨
毛蟹炒年糕
龍井蝦仁
龍井蝦仁——吃的就是講究
生煎包
上湯蘆筍
高湯哪裡來？
糯米藕
清湯獅子頭
大煮乾絲
響油鱔糊
紹興醉雞
蟹粉豆腐
貝絲炒豌豆尖
沿街嘗，回家做/閩粵百味
鳳梨雞飯
蝦仁荷葉飯
牛肉餅
茶樹菇鮮魷
鮑汁扣雙菇
鮑汁扒豆腐
金牌紅燒肉
奶黃包
蝦餃
叉燒肉
黑椒醬爆牛仔粒
餐廳里經常用的兜炒
香蔥茸白斬雞
豉油蒸排骨
XO醬炒扇貝
除了油鹽醬醋之外的調味品少數派？
紙包排骨
三杯雞
啫啫時蔬煲
蝦醬炸雞
蚵仔煎
豉椒蟶子
沿街嘗，回家做/魯菜精酌
焦溜肉片
鍋塌豆腐
火爆腰花
蔥燒海參
乾炸丸子
油燜大蝦
蔥燒木耳
蔥姜蒜的經典秀
秘制酥皮蝦
香鹵豬肘
核仁雞丁
金針菇炒鱔絲
炒年糕
五花肉卷
沿街嘗，回家做/少數派味道
奶香青豆泥
照燒雞腿
照燒汁烤牛扒
孜然羊肉
大盤雞
黑椒脆皮蝦
和風椒鹽魚豆腐
椰香魚餅
外婆烤肉
冰桔茶
大烤茄子
黑椒牛肉烏龍麵
石鍋牛蛙
