沾米粉蒸肉

基本介紹

• 中文名：沾米粉蒸肉
• 主要食材：五花肉，東北米
• 分類：蒸，大魚大肉

用料

材料	用量
五花肉	1.5斤
東北米	兩小杯
花椒粒	適量
鹽
白糖
辣椒粉
少許醬油
少許雞精
少許色拉油
少許水

做法

1. 東北米兩小杯，直接放入乾鐵鍋內（加少許花椒粒）中火炒乾，令其表面開始有金黃色，關火，稍微涼些

2. 導入攪拌機內攪拌至粉末狀（和花椒粒一起碾磨）。適當保持小顆粒狀，口感更原始味！

3. 五花肉洗淨後切薄片。

4. 米粉，五花肉，鹽，白糖，辣椒粉，少許醬油，少許雞精，少許色拉油，少許水，混拌均勻。

5. 開水鍋內隔水蒸約半小時以上，即可。也可撒少許蔥花點綴！