油香茄子

油香茄子是一道美食，味道非常好，製作工藝簡單，主要材料是茄子、小磨香油、花生油、鹽、雞精、生抽、老抽。

基本介紹

• 中文名：油香茄子
• 難度：普通
• 主料：茄子
• 輔料：小磨香油、花生油、鹽、雞精

做法

1.茄子洗淨，對半切然後切片
2.鍋內放5花生油，燒熱，轉小火，慢慢翻炒，炒至5分熟加香油慢炒。炒至8分熟加生抽老抽調色，加鹽，雞精。翻炒至熟軟加少許香油。出鍋

小貼士

1.這個菜，火候很重要。小火慢炒。