油酸皂

白色或略帶黃色的粉末或淺褐色的粗粒或固體。有特殊的氣味和味道。熔點235℃。在空氣中緩慢被氧化而使顏色變暗。在水中易溶並起泡，水溶液呈鹼性，並成懸濁液狀。

基本介紹

• 中文名：油酸皂
• 外文名：oleic acid soap
• 分子式：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COONa
• 類型：油酸鈉皂

oleic acid soap

分子式： CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COONa

即油酸鈉皂。

溶於乙醇，溶液呈中性。不溶於石油醚。市售品含砷2mg/kg以下，重金屬40mg/kg以下，游離鹼0.5%以下，強熱殘餘物22%～25%。

用作塗膜劑，與氧乙烯高級脂肪醇一起用於瓜果、蔬菜表面的塗膜。不宜用作其他食品添加劑。

在油酸的醇溶液中，加入氫氧化鈉或碳酸鈉進行中和而製得。

為肥皂的重要成分，在軟水中有很好的去污力，也用於醫藥。