油酥蠶豆是一道簡單的家常菜,主料是 蠶豆。
基本介紹
製作材料,原料,調味,製作步驟,製作要領,
製作材料
原料
蠶豆。
調味
製作步驟
2、大火煮開改至小火煮20分鐘撈出瀝乾水。
3、將蠶豆平鋪晾乾表面水分。
4、將蠶豆下入無油鍋中小火烘焙。
5、不時的翻動蠶豆,待表皮乾透,滑動豆子有響聲盛出。
6、鍋至火上油燒至7成熱,下入蠶豆炸至微黃盛出。
7、另起無油鍋下入蠶豆,中小火翻炒片刻撒上少許鹽晾涼即可。
製作要領
2、蠶豆泡得露了芽,煮起來才能進味。
油酥蠶豆是一道簡單的家常菜,主料是 蠶豆。