基本介紹 中文名：油紅辣椒絲主要食材：辣椒口味：辣調料：鹽 、香油、醬油 食材明細,主料,調料,製作步驟, 食材明細主料辣椒(紅、尖)5000克調料鹽900克、香油500克、醬油500克製作步驟將鮮紅辣椒先摘去把，洗淨，切成細絲，放缸內加鹽醃製，當中每天翻2次，7天后，把辣椒絲撈出，壓去些水分，再加入醬油和小磨油，放入缸內，將口密封，10天后可吃。
