基本介紹 中文名：油燜麻筍主要食材：嫩麻筍調料：醬油、白糖工藝：燜 主料嫩麻筍800克配料醬油50克、白糖20克、味素2克、紅辣椒少許、清湯100克、香油10克、花生油100克做法1、將筍剝殼，對半剖開，切成5厘米左右的長條狀。2、將炒鍋置中火上，倒入花生油燒至五成熱，下筍煸炒至呈微黃色時，即加入醬油、白糖、紅辣椒、清湯，用小火燜至湯汁濃時，放入味素，淋上香油推勻，出鍋裝盤即可上席。特點色澤紅潤、汁濃味鮮，脆嫩爽口
