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菜品信息
工藝:拌口味:香辣
主料:紅辣椒(250克)
調料:香油(15克)雞精(2克)鹽(3克)
類別:私家菜健脾開胃調理
主料:紅辣椒(250克)
調料:香油(15克)雞精(2克)鹽(3克)
類別:私家菜健脾開胃調理
製作工藝
1.鮮紅椒去籽洗淨,切成大小均勻的三角塊;
2.油鍋置火上,添入香油燒至七成熱,將紅椒塊投入,稍炸即撈出,瀝油;
3.紅椒塊鋪開,撒拌精鹽散熱;
4.晾涼後置於容器內,加雞精、香油和少許精鹽,拌勻即可。
2.油鍋置火上,添入香油燒至七成熱,將紅椒塊投入,稍炸即撈出,瀝油;
3.紅椒塊鋪開,撒拌精鹽散熱;
4.晾涼後置於容器內,加雞精、香油和少許精鹽,拌勻即可。
食譜營養
紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
所含營養素
·熱量(218.60千卡)·蛋白質(3.46克)·脂肪(16.01克)·碳水化合物(22.93克)·膳食纖維(8.01克)·維生素A(580.00微克)·胡蘿蔔素(3475.00微克)·硫胺素(0.08毫克)·核黃素(0.15毫克)·尼克酸(2.01毫克)·維生素C(360.00毫克)·維生素E(11.38毫克)·鈣(94.67毫克)·磷(239.42毫克)·鈉(1563.28毫克)·鎂(40.55毫克)·鐵(3.88毫克)·鋅(0.79毫克)·硒(4.81微克)·銅(0.29毫克)·錳(0.58毫克)·鉀(557.18毫克)·碘(15.33微克)·葉酸(0.22微克)·膽固醇(0.10毫克)