油燜尖椒炒魷魚須

油燜尖椒炒魷魚須是一道以魷魚、尖椒為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：油燜尖椒炒魷魚須
• 主要原料：魷魚 尖椒
• 是否含防腐劑：否
• 小貼士：魷魚須撥幾下即可撈出

食材

主料

魷魚500g

朝天椒100g

配料

適量油

適量鹽

適量料酒

適量花椒粉

適量醬油

適量白糖

適量蔥

適量姜

適量雞精

製作步驟

1

1魷魚須摘洗乾淨

2

切成小段

3

水燒開焯魷魚須

4

魷魚須撈出備用

5

尖椒洗淨，擦去表面水分

6

蔥姜切好

7

熱油鍋，放入尖椒

8

蓋上鍋蓋燜一會，煎成虎皮尖椒

9

再放入蔥姜炒香

10

放入魷魚須翻炒

11

放入適量花椒粉炒勻

12

倒入適量料酒翻炒

13

一小勺白糖炒勻

14

適量醬油炒勻

15

再放入適量鹽炒勻

16

最後調入雞精即可

小貼士

水開後放入，以免魷魚須焯老

尖椒表面水分要擦乾，入鍋後蓋上鍋蓋用油燜，小心油濺燙傷