基本介紹
- 中文名:油燜大蝦便當
- 主要食材:對蝦,蒜末
- 分類:快手菜,減肥,便當
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
對蝦 | 150g |
蒜末 | 適量 |
蔥末 | 適量 |
番茄醬 | 適量 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
油 | 少量 |
烤麩 | 15g |
糟鹵 | 適量 |
捲心菜 | 200g |
糖 | 適量 |
醋 | 適量 |
辣腐 | 適量 |
葡萄 | 100g |
花生 | 10g |
做法
1. 對蝦洗淨,剪去蝦足和蝦須,開背抽去蝦腸 | |
2. 鍋內放少許油(半勺),加熱,下對蝦快速均勻翻炒,直至蝦殼發略發白 | |
3. 盛出蝦,過內留低油,爆香蒜末蔥末,加入適量番茄醬,生抽,料酒,煮沸後,再次放入大蝦,攪拌均勻就可以出鍋了 | |
4. 烤麩在鹽水中焯10分鐘,取出擠乾水分,加入莫過烤麩的糟鹵 | |
5. 捲心菜焯水,疊成大小一致的長方形,碼好,用糖醋辣腐調成酸辣汁,淋在捲心菜上 |