油燜兩樣

基本介紹

• 中文名：油燜兩樣
• 主要食材：小茄子，五花肉
• 分類：家常菜，下飯菜

用料

材料

小茄子

五花肉

蔥

姜

蒜

紅辣椒

做法

1. 小茄子洗淨在上面切斜刀，翻過來再切。能切蓑衣黃瓜那樣最好了

2. 蔥姜蒜切成末備用

3. 五花肉不去皮，切片兒！這個吃素的就不用放了，味道也狠好的

4. 紅辣椒一個！洗淨切碎。鍋燒熱放入一大勺子油，多放點好吃啊。把茄子辣椒放入慢火煎，注意要翻面

5. 煎到茄子辣椒發軟時盛出來。鍋里放入一小勺油，放入蔥薑末煸炒出香味

6. 放入五花肉，烹入料酒，花椒麵、放入一大勺醬油，然後把茄子辣椒放入翻炒幾下蓋上鍋蓋燜

7. 中途可開鍋翻面，待到茄子熟透變軟後放蒜末，雞精，點幾滴香油出鍋