油炸鰻魚苗是以鰻魚苗、雞蛋為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：油炸鰻魚苗
- 分類：炸
- 主要食材：鰻魚苗，雞蛋
用料,做法,
用料
材料 |
鰻魚苗 |
雞蛋 |
油 |
蔥 |
油 |
澱粉 |
做法
1. 鰻魚苗洗淨,用料酒生抽鹽醃製十五分鐘 |
2. 打一顆蛋,攪拌開來 |
3. 醃好的鰻魚苗過一個蛋液,再在碾碎的地瓜澱粉裡面滾一下,不能把地瓜粉直接倒進醃好的鰻魚苗.因為醃好的鰻魚裡面有很多水份,炸的時候很危險 |
4. 下油,油沸至90度,放入鰻魚苗,中小火炸大概4分鐘,至鰻魚苗金黃即可. |
油炸鰻魚苗是以鰻魚苗、雞蛋為主料的菜品。
材料 |
鰻魚苗 |
雞蛋 |
油 |
蔥 |
油 |
澱粉 |
1. 鰻魚苗洗淨,用料酒生抽鹽醃製十五分鐘 |
2. 打一顆蛋,攪拌開來 |
3. 醃好的鰻魚苗過一個蛋液,再在碾碎的地瓜澱粉裡面滾一下,不能把地瓜粉直接倒進醃好的鰻魚苗.因為醃好的鰻魚裡面有很多水份,炸的時候很危險 |
4. 下油,油沸至90度,放入鰻魚苗,中小火炸大概4分鐘,至鰻魚苗金黃即可. |
