油炸面拖魚

油炸面拖魚是以小魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：油炸面拖魚
• 分類：面，炸
• 主要食材：小魚（一個手指長左右的魚都可以）20條，料酒2勺

用料

材料

小魚（一個手指長左右的魚都可以）20條

料酒2勺

鹽2勺

白鬍椒適量

薑絲一撮

麵粉40克

乾澱粉20克

做法

1. 小魚沖洗後用廚房紙吸乾水分（基本沒什麼內臟，所以去腮去內臟什麼的我都沒做）

2. 用1勺鹽，白鬍椒，料酒醃小魚20--30分鐘。

3. 麵粉，乾澱粉，1勺鹽，少量清水調成麵糊。靜置10分鐘。

4. 把小魚放進麵糊里。

5. 油鍋起到170度後，可以開始炸了。魚身炸至金黃後撈出。

6. 用紙巾吸一下油。不操心自己體重的可以不用做這一步。