油炸豆腐煨海鮮

做法：

1.豆腐切塊，蘸滿蛋漿，放入油鍋炸至金黃色。

2.另起油鍋，將海鮮類過油後，撈起濾油。

3.起油鍋，放姜，蔥爆香，加入蔬菜類翻炒均勻後，加入海鮮類，和豆腐，再加黃酒，鹽，稍許醬油，胡椒粉，稍許砂糖，然後注入鮮湯，燒開後，用水澱粉勾芡，淋上麻油增香即可。