油炸河乾蝦

基本介紹

• 中文名：油炸河乾蝦
• 主要食材：蝦乾，雞蛋
• 分類：小炒，炸

用料

材料	用量
蝦乾	100g
雞蛋	1個
食用油	250g

做法

1. 取出蝦乾，清洗後瀝乾水分
2. 蝦乾里加入全蛋液，少許鹽、料酒。
3. 加入適量的澱粉抓勻。
4. 平鍋里倒入250克花生油，油溫六成熱時將蝦乾放入炸至兩邊金黃酥脆即可撈出濾油。
5. 擺盤撒上蔥花即可。