油潑麵疙瘩，有點酸、有點辣還有肉的焦香，榨菜的脆爽。一個人吃飯時我經常來這么一大碗，連湯也沒剩下，真的好吃，做法也非常簡單，有興趣的你值得一試。
基本介紹
- 中文名：油潑麵疙瘩
- 材料：中筋麵粉 豬肉適量 胡蘿蔔等
- 口味：酸、辣還有肉的焦香
- 類別：家常菜
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菜譜物語
油潑麵疙瘩，有點酸、有點辣還有肉的焦香，榨菜的脆爽。一個人吃飯時我經常來這么一大碗，連湯也沒剩下，真的好吃，做法也非常簡單，有興趣的你值得一試。
食材明細
中筋麵粉100克，豬肉適量，胡蘿蔔適量，榨菜適量，青菜適量，雞蛋1個，食用油適量，鹽適量，胡椒粉適量，醬油適量，味極鮮醬油適量，砂糖適量，醋適量，花椒適量，蔥花適量
製作步驟
1. 準備好材料
2. 麵粉中加入少量鹽，青菜，打入一個雞蛋
3. 加入適量清水，攪拌成麵糊
4. 鍋中燒開水，用湯匙挖少量麵糊放開水中煮製，麵疙瘩全部浮起來即可撈出裝碗中
5. 熱鍋涼油，放入醃製好的豬肉煸炒至金黃出油，下胡蘿蔔一起翻炒至熟
6. 炒好的肉放在疙瘩面上，將榨菜切成小粒放疙瘩面上
7. 醬油，味極鮮生抽，胡椒粉，砂糖，醋，高湯（或涼開水）調成汁
8. 鍋燒熱，下油，放入花椒粒炸香後撈出花椒，將熱油澆到麵疙瘩上
9. 調味汁也倒入麵疙瘩碗中，撒上蔥花即可
