油潑麵片

油潑麵片是一道以麵粉、雞蛋、蔬菜等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：油潑麵片
• 主料：麵粉、雞蛋、蔬菜

食品簡介

製作難度：簡單

油潑麵片成品

所需時間：一小時

菜品口味：酸鹹

主要工藝：調味

主要食材：米麵類

食材明細

麵粉

雞蛋

蔥頭

蘑菇

黃瓜

胡蘿蔔

西葫蘆

老抽

生抽

糖

鹽

醋

味素

植物油

製作步驟

1.在麵粉里打一個雞蛋，和好後餳一會，將各種蔬菜切成絲，蘑菇飛水。

2.根據個人的口味在碗裡放入老抽、生抽、鹽、糖、味素，調成底料，面餳好後，擀成餅狀，切成半指寬的麵條。

3.鍋里水燒開後，將寬麵條揪成面片下鍋，面煮好後過涼水，盛到調好料的碗裡，將菜碼在面上，鍋里放少許植物油燒熱，淋在菜上。

小貼士

1、和面的時候放一顆雞蛋，面做好後會很筋道。

2、蔬菜可以根據個人的喜好搭配。