油渣酸菜水餃

食材明細

主料：麵粉750克酸菜末3團油渣一小碗

配料：鹽適量生抽2勺老抽半勺紹酒半勺胡椒粉少許五香粉少許花椒粉少許雞精少許

輔料：蔥薑末適量

1.油渣酸菜水餃食材-麵粉。

2.麵粉加入室溫水和成軟硬適中的麵團，進行醒30分鐘-1小時。

3.【油渣酸菜水餃】食材-酸菜。

4.【油渣酸菜水餃】油渣碎。

5.蔥姜碎準備好。

6.油渣放入炒勺稍微熱一下融合後放入小盆，稍微涼放入鹽、紹酒、生抽、老抽和花椒粉、五香粉和胡椒粉。

7.先把蔥姜碎和味素放入油渣攪拌均勻，然後在放入剁好的酸菜碎攪拌均勻即可。

8.然後把醒發好的麵團揪成劑子按扁，在擀成餃子皮。

9.然後放入餡捏成自己喜歡的各種形狀的餃子即可。

10.鍋內水開放入水餃煮開後點涼水，一般兩開就煮好了，煮好撈出即可食用。