油渣炒蓮白是一道菜品，主要原料有豬板油豬板油、蓮白。 基本介紹 中文名：油渣炒蓮白主要原料：豬板油，蓮白是否含防腐劑：否類別：家常菜 原料,做法, 原料豬板油、蓮白、蔥、姜、蒜、鹽。做法1、豬板油洗淨切塊，直接扔進電飯煲里，按煮飯鍵就不管他，過一會他會跳閘，也不用管。保溫幾分鐘後重新按一次煮飯鍵就是，這樣反覆三次左右吧，油已經煉製的差不多了，不要熬太乾，免得把油弄糊了。2、準備好油渣和白菜，白菜切成條狀，蔥姜蒜切小塊。3、油渣倒入鍋中可以稍微的再煉製一下，不過一定要小火，出油後放入蔥姜蒜煸香。4、最後倒入蓮白炒，可以適量加入一勺水，這是我炒素菜的一個習慣，免得把菜炒幹了。另外如果喜歡有點顏色也可以放點生抽。
