油渣冬瓜

油渣冬瓜是一道美食。製作材料主要有冬瓜、油渣等。

基本介紹

• 中文名：油渣冬瓜
• 主要原料：冬瓜，油渣
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：抗衰老，清熱解毒
• 烹飪方法：燜煮

材料

冬瓜400克、油渣1小碟、鹽適量、油適量、薄荷適量。

烹飪方法

1、冬瓜削皮洗淨，炸乾油的油渣。

2、熱鍋油，倒入切成薄片的冬瓜翻炒。

3、下適量鹽翻炒。

4、鍋熱下少許水。

5、蓋上鍋蓋，燜幾分鐘至冬瓜變軟，倒入油渣翻炒。

6、起鍋前放入薄荷，翻炒即可。

烹飪技巧

炒冬瓜必須要蓋鍋蓋燜幾分鐘，要不然冬瓜皮的位置會很硬，炒不軟。

功效剖析

冬瓜有利尿、抗衰老、清熱解暑功效，清炒冬瓜簡單方便，口感柔嫩，色香味俱全，是減肥者與老年人的最佳蔬菜！