油淋通菜

基本介紹

• 中文名：油淋通菜
• 主要食材：通菜，切碎的蒜蓉

用料

材料	用量
通菜	一小把
切碎的蒜蓉	適量
紅蔥頭	適量
蒸魚豉油	1勺
蚝油	2～3勺

做法

1. 把青菜清洗好，放到瀝水籃里把水份瀝乾備用炒鍋里倒入適量的水，加入一些食用油，為的是燙好的青菜，色澤會更好看，
2. 燒開水後，把洗好的青菜倒進去，用筷子攪開，馬上關火，倒入瀝水籃，儘量控乾水份，裝盤備用把切好的蒜蓉和紅蔥頭，撒到青菜上面，倒入一勺蒸魚豉油，兩—3勺的蚝油，放一旁，備用
3. 坐鍋，倒油，把油燒得熱熱滾滾的，然後，哧啦的淋到青菜上面去，好啦，上桌，吃的時候攪拌均勻即可