油條齋根炒螺肉

基本介紹

• 中文名：油條齋根炒螺肉
• 主要食材：田螺肉，油條，韭薹
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

材料

主料：田螺肉250克,油條150克,韭薹150克。

調料：蔥薑末,鹽,雞精,胡椒粉,料酒,色拉油各適量。

製作

1.田螺肉洗淨，焯水；油條切粒，炸脆；韭薹切粒，焯水。

2.鍋內入油燒熱，入蔥姜未煸香，放原料，加其餘調料調味翻炒即可。

製作要訣

田螺肉焯水時加入適量白醋、鹽，可去除腥味。