油條蒸蛋羹是一道美味的菜餚，菜品口味蔥香，主要工藝使用蒸，製作難度普通
基本介紹
- 中文名：油條蒸蛋羹
- 口味：菜品口味蔥香
- 主要工藝：使用蒸
- 材料：速凍油條雞蛋蔥花
營養分析,食材明細,做法,
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
速凍油條
蔥花
鹽
做法
1.準備食材。
2.雞蛋加適量溫水跟鹽。
3.打成雞蛋液，過濾一下去除蛋泡泡。
4.油條鍋里煎一下，切成丁，放入雞蛋液中，加上蔥花。
5.雞蛋液碗中蓋上一個平盤，冷水下鍋蒸，大火燒開轉小火10分鐘。
