油拌草頭是一道美食，原 料有草頭500克，五香豆腐乾200克，蒜瓣10克，精鹽5克，味素2克，麻油20克，白糖2克。 基本介紹 中文名：油拌草頭主要食材：草頭，五香豆腐乾工藝：拌輔料：蒜瓣 油拌草頭製法: （1）將草頭摘去老莖，洗滌乾淨，放入沸水鍋內焯水至斷生，撈出瀝乾，切成細末。（2）將豆腐乾用開水燙1分鐘，取出瀝乾水分，也切成末蒜瓣搗成泥。（3）將豆腐乾，草頭末同放碗內，加入精鹽、味素、麻油、蒜泥、白糖拌勻後，裝入盤內即成。特點: 黃綠相間，菜嫩乾軟，清香宜人，為春季應時佳蔬。
