油拌人參果是一道美味的菜餚，主要的材料有人參果二兩，酥油一兩五錢
基本介紹
- 中文名：油拌人參果
- 主要原料：人參果，酥油
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：抗癌，抗衰老，降血壓
- 適宜人群：老少鹹宜
- 特點：高蛋白、低脂肪、低糖
原料,製作方法,功效營養,
原料
人參果二兩，酥油一兩五錢，白糖或紅糖一兩。
製作方法
人參果在水中煮熟後撈出，用溶化的酥油拌合，加上白糖或搗碎的紅糖即可。這道菜是素菜，做的時候火候不宜過旺。
功效營養
人參果是一種高營養水果，果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，富含維生素c 和多種微量元素，其中鋅元素含量最高，尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。人參果有"抗癌之王"的美譽，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細胞，增強人體免疫力，維持免疫細胞的正常功能，促進各種維生素及營養的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起著重要決定作用。最可貴的是富含其它水果所不含的“硒”元素和大量維生素等。而硒是維持肌體正常活動的微量元素，是人體必須的營養素之一，它能激活人體細胞，增強活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用，鉬也有防癌作用，並對防治高血壓和糖尿病都有助益。
