河蝦餛飩麵

河蝦餛飩麵是以麵條、餛飩為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：河蝦餛飩麵
• 分類：面，餛飩
• 主要食材：【主料】麵條、餛飩，【配菜】河蝦、豌豆尖一把、骨頭湯一碗

用料

材料

【主料】麵條、餛飩

【配菜】河蝦、豌豆尖一把、骨頭湯一碗

【調料】鹽、生抽、料酒

做法

1. 麵條，豌豆尖一把、骨頭湯一碗
2. 河蝦洗淨。
3. 油熱後，放入蔥花爆香，放入河蝦快炒，烹入幾滴料酒，少許鹽。
4. 將冷凍餛飩從冰櫃中取出，再切點泡辣椒和蔥花。
5. 火上坐鍋，水燒開後，先下餛飩（冷凍）煮至半熟，再下麵條，因為麵條是新鮮的，所以後下。
6. 骨湯加熱後，調個味兒，少許生抽，蔥花、一點味素即可。
7. 將煮好的餛飩和麵條撈入骨湯中。
8. 最後將豌豆尖用清水洗淨，放入開水中焯燙至熟，和炒香的河蝦碼在煮好的雲吞麵上，一碗香氣撲鼻、色彩誘人的河蝦雲吞麵就做得了！