河南荊芥肉餅

河南荊芥肉餅是一種美食，主要材料有牛肉餡、荊芥、麵粉等。

基本介紹

• 中文名：河南荊芥肉餅
• 主要食材：牛肉餡，荊芥
• 分類：河南小吃
• 口味：鹹

用料

主料

牛腱子餡1碗
輔料

芥菜1把，麵粉1盆
調料

食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，香油適量，十三香適量，蔥油適量

做法步驟

1.麵粉加少許鹽，慢慢的加入水。
2.和成麵團，揉至麵團表面光滑，醒約30分鐘。
3.荊芥取葉子洗淨，大蔥洗淨，切碎，姜去皮洗淨，切成薑末。
4.把洗淨的荊芥葉子切碎。
5.牛肉末加少許水攪勻，再加入蔥末、薑末、鹽、料酒、十三香、醬油、荊芥、香油和蔥油拌勻。
6.麵團成小劑，擀成圓片。
7.放入荊芥肉餡。
8.像包包子一樣收口。
9.收口朝下、用手稍按扁。
10.平底鍋放入植物油，油熱後放入肉餅。
11.中小火煎至兩面金黃即可。