《河南特色飲食文化（上下兩冊）》是2011年中州古籍出版社出版的圖書，作者是呂世范, 樊勝武。
基本介紹
- 作者：呂世范 (編者), 樊勝武 (編者)
- ISBN：9787534835858
- 頁數：828
- 定價：160.00元
- 出版社：中州古籍出版社
- 出版時間：2011-8
內容介紹
《河南特色飲食文化(套裝共2冊)》對河南豫菜的起源、歷史，在中國飲食文化中的地位以及河南飲食民俗、宴飲文化、菜點文化、茶文化、酒文化、食品文化、飲食與養生等做了系統的闡述，較為詳細地反映了河南飲食文化的豐富內涵，是一部河南飲食文化大典。為了提高《河南特色飲食文化(套裝共2冊)》的趣味性和可讀性，在編寫過程中採用雅談、趣聞、傳說、民諺、歌辭詩賦導人，循序漸進，由淺人深地闡述，其文筆生。動暢達，融餐飲與文化於一體，匯名人軼事、民俗風情與烹飪為一篇，注重知識性、趣味性、科學性、資料性和實用性，文化氣息相對濃厚。
